晓秧锅创始于2016年，目前在川渝地区共拥有20家门店。创始人是做中餐出身，曾担任重庆小天鹅行政总厨，获得CCTV满汉全席擂台赛金奖、金鼎杯全国烹饪大赛金杯奖、世界中餐烹饪大赛“五星钻石奖”等，被中国烹饪协会授予“名厨之星”。
多年的中餐厨师经验，让他明白餐饮企业最重要的是产品品质，2016年5月他创立晓秧锅，带着做中餐“产品至上”的理念和基因，执着打造菜品新鲜的鲜货火锅，赢得了消费者的喜爱，开业以来，连续4年，天天排队。
从成立到现在，晓秧锅团队在菜品新鲜上不断做运营配称，已建立了稳定的食材供应链和完备的生产体系。门店运营也在不断深化，19年初已经正式启动精细化管理学习以及4D厨房打造。未来将继续加强“鲜货火锅”的定位，以“重庆鲜货火锅专家”的形象，立足重庆，走向全国！
